Energi (kalorier/joule)
Fra tid til anden kan man som vegetar godt møde den fordom, at
det er svært at tilføre kroppen energi nok på en
vegetarisk eller vegansk kost. Det er imidlertid ikke noget problem, og
der findes endog en del professionelle sportsudøvere og
bodybuildere, som lever og trives på vegetarisk eller vegansk
kost og til fulde får dækket energibehovet til deres store
kropslige udfoldelser på denne grønne kost.
For almindelige menneskers vedkommende har udenlandske
undersøgelser vist, at vegetarers og veganeres energiindtag
typisk svarer til de anbefalede niveauer,1 og
svarer til anbefalingerne fra Verdenssundhedsorganisationen WHO.2
Vegetarers og veganeres energiindtag er endvidere
sammenligneligt med registrerede energiindtag for kødspisere.3
Særlige grupper kan - hvad end de er kødspisere eller
vegetarer - have særlige energibehov. Her henviser vi til
myndighedernes anbefalinger for energiindtag.
Noter
1Thorogood, M. et al (1990) "Dietary intake and plasma lipid
levels: lessons from a study of the diet of health conscious groups."
British Medical Journal 300, s. 1297-1301. Draper, A. et al
(1993)
"The energy and nutrient intakes of different types of vegetarian: a
case for supplements?" British Journal of Nutrition 69, s. 3-19.
2WHO (1985). "Energy and protein requirements:
report of a joint WHO/UNU expert consultation." Technical Report Series
no.724. WHO, Geneva.
3Gregory, J. et al (1990). "The
dietary and nutritional survey of British adults." HMSO, London.