Dansk
Vegetarforening (DVF) opfordrer i et brev
Ernæringsrådet til at tage højde for de seneste
års forskningsresultater i
arbejdet med de nye officielle kostanbefalinger, som rådet i
øjeblikket er ved
at lægge sidste hånd på.
Det er navnlig
rødt kød, såsom okse- og svinekød, som
foreningen allerhelst ser fjernet fra officielle anbefalinger.
’Undersøgelser
har forbundet indtag af kød, især rødt kød,
med øget risiko for visse
kræfttyper (navnlig tyktarmskræft), hjerte-kar-sygdomme,
højt blodtryk, fedme
o.s.v.’ påpeger foreningen i sit brev til
Ernæringsrådet. Dansk Vegetarforening
mener derfor det må være på tide, at de officielle
kostanbefalinger melder
klart ud at indtag af visse kødtyper bør begrænses
så meget som overhovedet
muligt og allerhelst helt udelukkes.
Foreningen henviser samtidig til en række undersøgelser, der påviser en gavnlig sundhedsmæssig effekt ved indtag af overvejende vegetarisk kost.
Samtidig opfordrer
foreningen til, at de nye officielle
kostanbefalinger én gang for alle blåstempler vegetarisme
som en
ernæringsmæssigt korrekt livsstil, der tilmed kan have
visse sundhedsmæssige
fordele. Foreningen lægger dermed op til at Danmark følger
en række andre
lande, som allerede har givet vegetarismen det blå stempel, og
citerer i brevet
bl.a. fra de officielle amerikanske kostanbefalinger.
Brevet fra Dansk Vegetarforening til Ernæringsrådet kan læses i sin fulde længde på foreningens hjemmeside www.vegetarforening.dk